रेस्टोरेंट स्टाइल जीरा राइस रेसिपी | जीरा चावल | रेस्टोरेंट जैसा जीरा राइस | जीरा पुलाओ | Restaurant Style Jeera Rice

Table Of Contents

1. रेस्टोरेंट स्टाइल जीरा राइस बनाने के लिए  | जीरा चावल | रेस्टोरेंट जैसा जीरा राइस | जीरा पुलाओ | restaurant style jeera rice in hindi | चावल को अच्छी तरह से धो कर छान लें। पूरी तरह से पका हुआ चावल पाने के लिए अच्छी गुणवत्ता चावल को चुनें। धोने से चावल में से अतिरिक्त स्टार्च को हटाने में मदद मिलती है।
   
2. एक गहरी कटोरी में पर्याप्त पानी में चावल डालें।
   
3. इसे ढक्कन के साथ कवर करें और ३० मिनट के लिए भिगोने के लिए अलग रख दें। यदि आप पेहली बार बना रहे हैं और चावल को पकाते समय यह नहीं समझ पाते हैं वे  पकगये हैं, तो चावल को भिगोते समय, आप नींबू के रस की ३ बूंदें यह सुनिश्चित करने के लिए जोड़ सकते हैं कि चावल के प्रत्येक दाने को पकाने के बाद अलग किया जा सके। भिगोना बहुत महत्वपूर्ण है क्योंकि यह चावल के पकाने के समय को कम करता है। चावल का  नमी को सोख लेगा और खाना बनाते समय आपके पास टूटे हुए दाना होने की संभावना कम होगी।
4. आधे घंटे के बाद, अच्छी तरह से छान कर चावल को अलग रख दें।
   
5. चावल पकाने के लिए एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में पर्याप्त पानी उबालें और नमक डालें। इस स्तर पर नमक डालना बेहतर होता है क्योंकि यह चावल को तेजी से पकता है और पकने के बाद स्वाद में नहीं आता है।
   
6. उबलते पानी में भिगोये और छाने हुए चावल डालें।
   
7. अच्छी तरह से मिलाएं और मध्यम आंच पर बीच-बीच में हिलाते हुए ६ मिनट तक पकाएं। चावल के दाने को पूरी तरह से पका हुआ होना चाहिए (लगभग 85%)। उन्हें ओवरकुक न करें अन्यथा वे नरम और मसी हो जाएंगे।
   
8. अतिरिक्त पानी से छुटकारा पाने के लिए एक छलनी का उपयोग करके इसे छान लें। मी जितनी अधिक होगी, चावल उतने ही गाढ़े होंगे, पूरी तरह से पकाया हुआ बासमती चावल प्राप्त करने के लिए बहुत अच्छी तरह से छान लें।
   
9. इसे तुरंत एक फ्लैट प्लेट में डालें। समान रूप से एक सपाट करछुल का उपयोग करके फैलाएं और पूरी तरह से ठंडा करने के लिए अलग रखें (लगभग ३० मिनट के लिए)। चावल को धीरे-धीरे एक बार टॉस करना याद रखें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि सारी भाप वाष्पित हो जाए। आप फैलते समय थोड़ा तेल या घी डाल सकते हैं, इससे चावल के दाने अलग रहते हैं और चीपचीपे नहीं होते हैं।
   
10. जीरा चावल के तड़के के लिए, एक व्यापक नॉन-स्टिक पैन गरम करें और तेल और घी डालें। अगर आप वीगन है और जीरा चावल बनाना चाहते हैं, तो तेल के साथ घी का विकल्प चुनें।
    
11. जब घी थोड़ा सा पिघल जाए तो उसमें जीरा और मध्यम आंच पर 10 सेकंड के लिए भून लें। जीरा अपने सभी स्वाद को तुरंत छोड़ेगा जबकि तेल अभी भी गरम हो रहा है। यदि आप गरम तेल में जीरा डालते हैं, तो वह जल सकता है। इस रेसिपी में जीरा मुख्य घटक है, आप उन्हें सबसे अच्छे परिणाम के लिए थोड़ा कुचल सकते हैं। जीरे के साथ, कुछ अन्य खडे मसाले जैसे तेज पत्ती, लौंग और दालचीनी भी मिला सकते हैं।
    
12. पैन को आंच से उतार लें, पके हुए चावल डालें। यदि आप चावल को गरम तेल में मिलाते हैं, तो वे पैन के तले से चिपक सकते हैं, इसलिए पैन को हमेशा आंच से उतारें।
    
13. थोड़ा नमक डालें।
    
14. ताजा स्वाद के लिए धनिया डालें। केवल इस स्तर पर धनिया जोड़ना महत्वपूर्ण है, इसलिए आपको जीरा चावल को बार-बार टॉस करने की आवश्यकता नहीं है।
    
15. धीरे से मिलाएं। चावल को जोर से ना हिलाएं, वरना वह दाने को तोड़ देगा।
    
16. पैन को वापस आंच पर रखें और इसे धीरे से लगातार टॉस करते हुए तेज आंच पर १ से २ मिनट तक पकाएं।
17. ज़ीरा चावल के लिए एक सुंदर पीले रंग की बनावट और चमकदार बनावट के लिए 1 टेबल-स्पून पिघला हुआ मक्खन डालें और धीरे से मिलाएं। हमारा रेस्टोरेंट स्टाइल जीरा राइस रेसिपी | जीरा चावल | रेस्टोरेंट जैसा जीरा राइस | जीरा पुलाओ | restaurant style jeera rice in hindi | परोसने के लिए तैयार है।
    
18. रेस्टोरेंट स्टाइल जीरा राइस को  | जीरा चावल | रेस्टोरेंट जैसा जीरा राइस | जीरा पुलाओ | restaurant style jeera rice in hindi | गरमा गरम परोसें। दाल मखनी, दाल तड़का या दाल फ्राई के साथ जीरा पुलाव का आनंद लें।